La chute des récoltes de noisettes en Turquie, son principal producteur et exportateur mondial, a provoqué une sévère hausse des prix qui menace par ricochet l’industrie du chocolat, a-t-on appris jeudi auprès de la filière turque.

Le Nutella, victime collatérale des caprices de la météo anatolienne? C’est le scénario anticipé par pas mal de producteurs et de commerçants turcs de noisettes, alors que la récolte du fruit bat son plein sur les bords de la mer Noire.

En mars, les quatre provinces de cette région (Giresun, Trabzon, Rize et Ordu), qui abritent le coeur de la production noisetière du pays, ont essuyé de fortes intempéries, gel et grêle notamment, qui ont détruit une partie de la récolte.

Habituellement de 590.000 tonnes chaque année, soit près des trois quarts de la production mondiale, le volume des récoltes de noisettes turques pourrait tomber à 370.000 tonnes en 2014, selon les producteurs.

Cette baisse de l’offre a déjà provoqué une flambée des prix, qui ont grimpé de 80%.

“L’année dernière, le prix du kilo de noisettes tournait autour de 6 livres turques (un peu plus de 2 euros). Maintenant, il a atteint 11 livres (près de 4 euros)”, a expliqué à l’AFP Nejat Yurur, patron d’une usine de noisettes à Ordu.

“Nous nous attendons à une chute de nos ventes, même si nous n’avons pas encore de chiffres exacts”, a pour sa part déclaré Ilyas Edip Sevinc, le président de la Confédération des exportateurs de la région de la mer Noire (KIB).

Cette situation frappe de plein fouet l’industrie mondiale du chocolat, qui utilise les noisettes turques dans ses produits-phare, notamment les barres chocolatées et autres pâtes à tartiner.

“La qualité des noisettes que nous produisons à Giresun est très recherchée par les acheteurs turcs et étrangers”, a expliqué le responsable de l’agriculture à la chambre de commerce de Giresun, Ruhi Yilmaz.

“Toutes les noisettes de Turquie vendues à l’étranger sont utilisées uniquement par l’industrie chocolatière”, selon M. Sevinc.

La moitié de ces exportations filent ainsi vers l’Allemagne et l’Italie, le siège du géant Ferrero, détenteur des marques Nutella et Kinder, qui devraient être les principales victimes de la pénurie de noisettes “made in Turkey”.

 

Les amateurs d’huile d’olive doivent se préparer à payer plus cher leurs bouteilles, à l’heure où le manque de pluie dans le sud de l’Espagne et une bactérie qui s’attaque aux oliviers italiens menacent la prochaine récolte.

Depuis plusieurs mois, une sécheresse exceptionnelle touche le sud de l’Espagne, affectant les alentours de Jaen et de Cordoue où s’étendent des oliveraies à perte de vue. L’Espagne est le premier producteur mondial d’huile d’olive, devant l’Italie, et la province andalouse assure à elle seule environ 45% de la production du pays.

Face au risque de voir la récolte profondément réduite cette année, le marché a déjà réagi: en seulement quelques semaines, les cours de l’huile d’olive vierge extra viennent de passer de 2,40 euros à 2,70 euros le kilo, selon la fédération espagnole des industriels producteurs d’huile d’olive Infaoliva, contre une moyenne de 2,45 euros sur les dix dernières années.

Et cette tendance va se poursuivre si la pluie se fait encore attendre.

En Italie, le danger vient de la bactérie “Xylella fastidiosa”, qui s’attaque aux végétaux et les assèche. Elle a été repérée l’an dernier dans le sud du pays et s’en prend aux oliviers de la région des Pouilles.

“Il n’y a pas de remède, la seule solution c’est de brûler les arbres contaminés pour arrêter la diffusion rapide de cette bactérie”, se désole Raffaele Piano, un producteur agricole du centre des Pouilles. “Il y aura une hausse des prix de 30-40% parce qu’il y aura moins d’olives, et donc moins d’huile produite”, estime-t-il. “Mais la qualité ne sera pas affectée”.

En Espagne aussi, producteurs et analystes du secteur tablent sur une augmentation des prix de l'”or jaune” dans les mois à venir, même s’ils se gardent pour l’instant de la chiffrer.

“C’est une bonne nouvelle pour les producteurs” qui travaillaient ces derniers temps à perte, relève Thomas Mielke de l’institut spécialisé Oil World, basé en Allemagne. La forte production de la saison passée avait en effet entraîné une chute des prix.

– Une petite récolte attendue –

Ce qui est certain, c’est que le volume de fruits récoltés va dégringoler alors que la consommation ne cesse d’augmenter dans le monde. Elle a bondi de près de 60% en vingt ans, tirée par des pays comme la Chine, les Etats-Unis, l’Australie ou encore le Canada, selon le Conseil oléicole international.

Lors de la saison dernière, qui s’est étalée d’octobre à juin, la production espagnole a été de 1,77 million de tonnes, selon les chiffres du ministère de l’Agriculture à Madrid.

“La campagne de l’année dernière a été exceptionnelle”, de 40% supérieure à la moyenne des quatre dernières années, relève Cristobal Gallego, responsable du secteur au sein des coopératives agro-alimentaires d’Andalousie.

Mais l’exploit ne risque pas de se renouveler lors de la prochaine récolte. Elle devrait tourner “entre 800.000 et un million de tonnes”, prédit Enrique Delgado, secrétaire général d’Infaoliva. Cela correspondrait à “une campagne limitée mais suffisante pour approvisionner les marchés aussi bien intérieur qu’internationaux”.

Les prévisions d’Oil World sont similaires, avec un tonnage compris entre 900.000 et 1,1 million.

“On a souvent un recul de la production par arbre après une année de forte production” à cause du cycle de vie de l’olivier, indique à l’AFP Thomas Mielke, directeur de Oil World. A cela s’ajoute les conséquences de la sécheresse qui se traduiront par “une petite récolte”.

Cristobal Gallego se montre plus alarmiste. “Tout montre que la campagne de l’année prochaine devrait être très proche du niveau de celle d’il y a deux ans”, où seules 618.000 tonnes avaient été produites. Pour lui, l’irrigation des oliveraies ne permet pas de compenser l’absence de pluie.

Producteurs et observateurs attendent à présent de voir ce que réservera le ciel de septembre, avant la cueillette des fruits. Une pluie tardive permettrait de faire grossir les fruits existants, à défaut d’en faire pousser d’autres.

Sous l’effet de la météo, les prix des fruits et légumes ont nettement baissé cet été, pour le bonheur des consommateurs mais au grand dam des producteurs, qui dénoncent la concurrence étrangère et les pratiques de la grande distribution. Le prix moyen des fruits a reculé cet été de 12% et celui des légumes de 3% par rapport à 2013, selon une étude de Familles Rurales parue jeudi dans La Croix. Après deux années de hausse, et surtout une année 2013 marquée par des prix record après un printemps exécrable, le prix des fruits est revenu à son niveau de 2012. “C’est un retour à la normale, avec un printemps précoce et un début d’été favorable, ce qui pousse à une grande production, et par contre un été capricieux qui a ralenti la consommation”, deux mouvements favorisant la baisse des prix, a expliqué à l’AFP Dominique Marmier, président de Familles Rurales. Le prix moyen du kilo de fruits descend ainsi à 3,34 euros contre 3,78 euros en 2013. La baisse est plus limitée pour les légumes, à 2,15 euros contre 2,21 l’an dernier. Un tiers des fruits et légumes voit même son prix baisser de 20% (pomme, melon, pêche, courgette, salade et poire). – Juste prix – Le consommateur, pour qui le prix est le troisième critère d’achat selon Familles Rurales, y trouve donc son compte. L’agriculteur beaucoup moins. “La grande distribution a gardé ses marges et a répercuté la baisse aux producteurs”, résume Raymond Girardi, secrétaire général du Modef, un petit syndicat agricole. Résultat: les prix payés aux producteurs sont 20 à 50% inférieurs à l’an dernier, selon lui. “On est en-dessous du prix de revient. On a perdu le salaire et on commence à mordre sur les charges”, s’inquiète-t-il. Hasard du calendrier, le syndicat organisait jeudi sa vente annuelle à “prix coûtant”: 50 tonnes de fruits et légumes transportés depuis le Lot-et-Garonne jusqu’à Paris et 27 villes de banlieues. Avec comme objectif de “vendre aux prix les plus justes pour les producteurs, sans les marges de la grande distribution”, expliquait dans la matinée une militante du Modef à un acheteur, place de la Bastille à Paris. “Faute de prix rémunérateurs, le nombre de producteurs de fruits et légumes a été divisé par deux en 15 ans et la production a été diminuée de 1,7 million de tonnes”, explique le Modef qui critique une “très forte délocalisation” vers les pays méditerranéens. – “Opacité” de la grande distribution – La situation est d’autant plus tendue cette année que les récoltes ont été abondantes partout en Europe et inondent le marché, notamment de pêches espagnoles. Pourtant, l’enquête de Familles Rurales montre une plus grande présence des produits français en grande distribution cette année. Ils restent légèrement plus chers que leurs concurrents étrangers mais la différence est minime: inférieure ou égale à 7 centimes dans deux tiers des cas. “Les produits français sont plus performants au niveau du prix”, ce qui incite le consommateur à les choisir, constate M. Marmier, qui se dit toutefois “surpris” par le resserrement des prix entre la France et l’étranger, étant donné la différence de coûts de production, par exemple avec les pêches espagnoles. “On retombe dans l’opacité des prix des grandes surfaces françaises”, souligne-t-il. L’embargo russe sur les produits alimentaires européens vient encore compliquer la donne, malgré les 125 millions d’euros d’aide promis par Bruxelles aux maraîchers, qui craignent de voir le marché européen submergé par les produits non exportés en Russie. Sur le marché éphémère du Modef à la Bastille, les Parisiens aux cabas remplis à ras-bord mettaient en tout cas un peu de baume au cœur des agriculteurs. “On vient surtout pour soutenir l’agriculture française. On aurait acheté même si ça avait été un peu plus cher”, sourit une cliente qui s’est précipitée après avoir eu vent de l’événement à la radio.