
Gratin de betteraves et de pommes de terre
Ingrédients
- 2 betteraves rouges crues
- 6 pommes de terre
- 2 œufs
- ½ litre de lait demi écrémé
- 100 g de comté râpé
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- 1h
- Facile
- 3-4 pers
Préparation
Épluchez les pommes de terre et les betteraves rouges puis découpez-les en rondelles. Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de pommes de terre puis une couche de betteraves rouges et ainsi de suite pour finir par une couche de pomme de terre. Salez et poivrez. Préchauffez le four à thermostat 6. Faites chauffer le lait. Dans un bol, battez les œufs en omelette, salez et poivrez puis ajoutez petit à petit le lait bouillant. Versez cette préparation sur les pommes de terre et les betteraves rouges. Parsemez de comté râpé et de morceaux de beurre. Faites cuire au four au bain-marie. Surveillez régulièrement pendant la cuisson au bain-marie qu’il y ait toujours de l’eau dans le récipient. Laissez cuire environ 1heure.